結局これに・・・

プログラミング言語C 第2版 ANSI規格準拠

教科書一冊ぐらい持ってないとな、と思っていろいろ調べたけど（高いから）結果古典です。
ある分野で長年支持されている本に外れは無いという法則はプログラミングに関しても言えそうだ。
でもはっきり言ってこの本だけでは分からないことが多すぎる。
だからまずは開発環境を整えて（この本では省略している）簡単なプログラムを書いてみてから読んだ方がいい。実際に初心者が言っているんだから間違いない。迷ったら古典だ。